为全面做好秋季学期校园食品安全工作，落实食品安全主体责任，切实强化食堂从业人员的安全责任意识，10月11日中午，校园管理处在对外交流中心一楼报告厅召开2025年秋季学期校园食品安全工作培训会。会议邀请了榆次区市场监督管理局中都所孔繁富、孟淑婷，校园管理处相关工作人员、食堂工作人员悉数参训。

观警示片，敲响安全警钟

  全体参会人员集中观看食品安全警示教育宣传片。影片通过真实案例还原了多起校园及社会餐饮场所因操作不规范、管理不到位引发的食品安全事故，从食材变质、交叉污染到违规添加等问题，直观展现了食品安全隐患对消费者健康的严重危害，以及对餐饮机构声誉和运营的毁灭性打击。一幕幕触目惊心的画面、一组组令人警醒的数据，让在场从业人员深刻认识到食品安全工作的严肃性与紧迫性，进一步强化了“安全第一、预防为主” 的责任意识，为后续培训奠定了思想基础。

学技能，夯实安全操作基础

  为进一步强化食品行业工作人员的安全操作意识，提升实际业务能力，食品安全领域资深专家王老师开展了一场以实际操作工作及流程为核心的系统授课。课程紧密围绕食品操作全流程展开，从工作人员上岗前的晨检环节（包括健康状况核查、个人卫生检查），到食品原材料采购时的资质审核、质量抽检，再到食材贮存过程中的温湿度控制、分类存放要求，食品留样的规范步骤（如留样量、保存时间、记录方式），以及备餐阶段的卫生标准、烹饪温度把控，最后延伸至销售环节的食品防护、环境清洁等内容。王老师对每个环节的规范操作要点进行细致拆解，让参与培训的工作人员不仅掌握了理论知识，更形成了直观且深刻的认知，为后续规范开展食品相关工作奠定了坚实基础。