食品检验检测技术专业成立于2010年，是山西省双高专业群畜牧兽医专业群的组群专业之一。现有在校生200余人。

专业旨在培养面向食品检验检测、食品质量安全管理和膳食营养与健康管理等岗位的核心技能，积极推行1+X证书制度，现有食品检验管理、运动营养咨询与指导两个1+X职业技能等级证书试点，构建了基于“岗课赛证”四元融通的食品检验检测技术专业课程教学体系，将课程教学与岗位需求、行业技能证书、职业技能大赛赛项规程有机结合。

专业实训条件完善，现有理化检测综合实验室、仪器分析实验室、微生物检测实验室、健康体检实验室、食品工艺实训室等6个校内实训室和西点烘焙产教融合实训基地，能够满足专业校内实训的需求。

专业积极组织学生参加全国各级各类职业技能大赛并多次承办山西省高职院校技能大赛，实现以赛促学、以赛促练、以赛促改的目的。经过专业师生的不断努力，取得了国家级技能大赛二等奖四项、三等奖五项；省级技能大赛一等奖五项、二等奖四项、三等奖一项；行业技能大赛二等奖一项、三等奖两项的优异成绩。